“沙扒湾”一个三面环海的度假小镇,当地海产资源丰富,几乎每家每户都是以捕鱼为主要的生活经济来源;以下介绍的这六种海产品,都是当地人逢年过节招呼亲戚好友的主要特产哦~全部产品纯手打制作,
小镇虽小,但海鲜特产却很多
宅家想吃火锅,购买6合1套餐,啥都有
(墨鱼饼,马鲛丸,蟹柳丸、菠菜丸,小马鲛丸、黄金丸)
一个字:香
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小小马鲛丸
马鲛丸
马鲛鱼刺少肉多、体多脂肪,这是马鲛鱼的特色。肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,
民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉,
食用方法多种多样也是大家喜爱马鲛鱼的重要原因之一
因此以马鲛鱼为主要原料做出的鱼丸味道鲜美,肉质更加鲜嫩可口,
多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
菠菜丸
菠菜本来就有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。做成丸子之后更加是好吃又营养!
黄金鱼蛋
阳江手打鱼蛋又是其中一种独具特色的“丸中优品”
深受各路食货喜爱蟹柳丸
将清鲜灸口的蟹肉加入肉丸子中,是海边卓特的风味。传统饭菜"蟹肉丸子"以炸、蒸两技法烹出,其色彩素淡而美,质感松嫩细软,蟹鲜浓厚不散,食后朵颐大快,余香悠悠。
蟹肉丸子所属菜系为津菜,是具有海边风味的地方菜系。它起源于民间,凭借于海边地区的物产,特别是河海两鲜、飞禽野味和"喜尝鲜、好美食"、"俗尚奢华"的民风食俗,在明末清初逐渐形成。
墨鱼饼制作菜肴,可热炒,加菜椒或白菜梗、黑木耳。也可煲汤,单味为墨鱼饼加花菜,双味为墨鱼饼与小排骨合煲,都鲜嫩可口。可鲜食,也可晒干食用;可作佐料,也可专门烧汤。墨鱼饼烧汤,尤为鲜嫩香甜。
墨鱼饼可制作多种菜肴,冷热皆宜,炒煲均可。作冷盘,只需把墨鱼饼加热后切片,即可装盘;作热炒,切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒,色泽分明,相得益彰;如煲汤,既可与小排骨合煲,也可与花菜合煮,都鲜嫩可口。尤其是后者,洞头的花菜,茎细长,质细嫩,味微甜,与墨鱼饼共煲,那真是地道的洞头渔家菜,绝配。
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墨鱼饼,马鲛丸,蟹柳丸、菠菜丸,小小马鲛丸、黄金丸
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